Recogida de aceituna en los campos de Jaén

Estamos en plena recolección del fruto del olivo,( las aceitunas.) Como cada año los jiennenses cuando llega el invierno se echan al olivar para cosechar el fruto del olivo, Jaén es el primer productor de aceite de oliva del mundo,la grasa mas saludable que se conoce. Las técnicas para esta actividad han cambiado ligeramente cuando el trabajo se realiza en las campiñas de Jaén, pero en los pueblos de montaña, debido a lo accidentado del terreno la recolección sigue siendo casi tan rudimentaria como  en el pasado siglo.

aquí os dejo unas fotos para que las observeis.